厚木の森に佇む小さなパン工房

About

『NoPell』は、この地の旧名”野竹沢”に誰もが訪れることができる【庭】として、”自然と触れ合い共に暮らす”をテーマに、パンとお菓子とコーヒーで穏やかな暮らしをコーディネートするスイーツブランドです。

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いちばんおいしい状態で食べてもらいたい。この思いから配合から焼成までとことんこだわり、お客様の手元で最高の味となるようにあえて冷凍状態で仕上げています。それが冷凍でお届けしている一番の理由です。

プノスとは北欧の言葉で『編み込む』という意味があります。
バターや生クリームをふんだんに使った生地を何層にも折り込み、メープルとクルミを編み込んで仕上げられるプノスは深い味わいとまるで溶けて無くなってしまうような食感をもたらします。

プノスの美味しさの秘訣は3つ。
味の深みを出すために様々な自然材料や、通常の生地の作り方とは異なる製法を取り入れて、完全無添加で仕上げています。